在都匀茶产业蓬勃发展的浪潮中，夏秋茶的价值挖掘成为众多茶企探索的新方向。近日，记者走进贵州省灵峰科技产业园有限公司，见证了一场夏秋茶从原料到高附加值产品的　“逆袭”　之旅。

走进贵州省灵峰科技产业园有限公司的萎凋车间，阵阵草木清香扑面而来。摊青架上，昨天还青翠的夏茶鲜叶已褪去青涩，微微发脆卷曲。　这是白茶　“不炒不揉”　工艺赋予的第一道蜕变。萎凋后的茶叶随即进入烘干环节，低温慢烘下，叶片含水率降至5％以下，如同被按下　“时光暂停键”。为便于长途运输和长期存放，工人们还会将茶叶压制成饼　，圆润的茶饼里，不仅封存着夏秋茶的山野气韵，更藏着　“越陈越香”　的价值密码，在干燥通风的仓储环境中，白茶每年都会发生微妙转化，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，说明陈年白茶在市场上很受欢迎。

贵州省灵峰科技产业园有限公司生产经理赵成勇说：“这个茶叶是我们做白茶的，其实白茶的工艺是有萎凋和烘干，现在这个萎凋是属于室内通风萎凋，有日光萎凋，日光萎凋是外面晒太阳的萎凋，我们这个通风萎凋主要是让茶叶没有那么快速的发酵，让它慢慢地散失水分，提高茶叶的下树率。”

近年来，在政策扶持与市场驱动下，都匀茶产业规模不断扩大。自2022年起，贵州省灵峰科技产业园有限公司便积极响应产业发展趋势，利用夏秋茶开始量产白茶，如今每年稳定产出4吨干茶，成功实现了夏秋茶价值的大幅提升。过去，因苦涩味重，夏秋茶大多被制成廉价绿茶，或加工成红茶，但市场价值有限，而且茶园的利用率不足50％，如今生产白茶，不仅茶园利用率达到100％，也让夏秋茶实现华丽转身，价值翻了三四倍。用夏秋茶制作的白茶批发价大约在100多元一斤，白茶耐泡度高，特别适合煮饮，深受北方消费者的喜爱。

赵成勇介绍，做白茶不仅能提高夏秋茶的下树率，而且价值优势更加明显，做白茶可以长期存放，还可以通过后期陈化后内涵物质的转化，不断地提升产品价值，同样的夏秋茶，做成白茶的价值大约是绿茶或红茶的三倍。

据了解，在黔南州的茶园里，一场关于茶叶的　“季节革命”　正在悄然发生。曾经因品质局限而被冷落的夏秋茶，如今在白茶、乌龙茶、红茶等多元工艺的赋能下，成为撬动产业升级的核心　“支点”。随着越来越多茶企涉足特色茶类，一条　“春茶做名优绿茶、夏秋茶做特色茶”　的全季产业链正加速成型。