盛夏时节，正值贵州都匀市酒厂有限责任公司酱香白酒生产关键时期，走进匀酒隔妹河生态厂区的酿造车间，上甑、蒸煮、取酒、下甄、摊晾、加曲、堆积发酵……车间里一派忙碌景象，现场蒸汽升腾，还裹挟着酒香，好似“人间仙境”。

始建于1950年的都匀市匀酒厂，是黔南酱香型、匀香型白酒的标杆企业。作为贵州老牌名酒厂，匀酒厂立足自身实际，积极融入全市发展大局，依托剑江流域支流隔妹河优质水源与河谷生态，打造“生态酿造”体系，年产基酒数千吨，旗下“匀牌”系列产品曾多次斩获“贵州名酒”称号，2024年入选第三批“中华老字号”，更在不久前荣获全市产业发展先进集体称号！

“获得这次表彰，对我们匀酒来说既是一次鼓励同时又是鞭策！”贵州都匀市酒厂有限责任公司副总经理赵琅宇说。

荣誉的获得，是对企业多年来深耕品牌、坚守品质、守正创新，助力地方经济社会发展的高度肯定。

一直以来，匀酒厂聚力产业升级，锚定“打造贵州酱香白酒第二梯队领军品牌”目标，推动产能、品质、品牌实现跨越式发展。建成智能化酿造基地，引入6条全自动生产线，年产能从2020年不足千吨提升至5000吨，成为黔南州规模最大白酒企业，产能位列全省酱香型白酒企业前五。并联合高校成立“匀酒酿造研究院”，建立省级企业技术中心，攻克“高温堆积发酵”等关键技术，产品优级品率从75％提升至92％。构建“线上＋线下＋文化IP”立体营销网络，品牌价值从2020年8.2亿元增长至2023年23.5亿元。

今年7月初，承载着一代人回忆的38度“匀醇”品质升级并亮相回归，新品匀38在都匀全面铺市，市场热度瞬间点燃。短短几天便签约联盟经销商13家，开发零售商户200余家，出货量近3000件。“记忆里的匀酒味道回来了，而且更醇、更顺！”资深酒客们难掩激动，新匀38在口感和包装上复刻经典，更在经典之上升级，唤醒了黔南人深藏的情感记忆。新匀38的全面回归，是匀酒向辉煌过往的庄重致敬，更是品牌迈向新征程的坚定信心。

一花独放不是春，百花齐放才是真春色。

匀酒厂以专业担当推动行业发展，提出“三链融合”发展路径，推动州政府出台《黔南州白酒产业高质量发展三年行动计划（2023－2025）》，设立1亿元专项资金，对技改升级、品牌推广给予30％－50％补贴。组建“黔南白酒产业联盟”，整合高粱种植、包装印刷等配套企业，推动“匀酒”与“黔南刺梨”等特色产品跨界联名。推动打造“黔南酱香”区域公共品牌，支持企业抱团参展，2023年全州白酒产业产值同比增长28％，带动上下游产业增收超5亿元。

在快速发展过程中，匀酒厂始终将企业发展融入地方大局，通过“产业帮扶、就业带动、公益支持”三位一体模式，让发展红利惠及群众。在黔南5个县市建立1.2万亩高粱种植基地，与农户签订“保底收购＋　溢价分红”协议，带动3800余户（含560户脱贫户），户均年增收8000元以上，2023年直接带动农户增收超3800万元。

同时，匀酒厂通过技术传承与创新培养新型产业工人，针对返乡回流人员，开展一系列人才培养计划，积极探索技术培训方式方法，不断提升返乡人员就业技能，创造条件让更多返乡人员成为匀酒生产的一线员工、酿酒技术人才。目前公司526名员工中82％为本地人员，开展“酿酒师定向培养计划”，累计培训本地技术工人430人次，培养高级酿酒师28名。

匀酒厂还积极践行社会责任，设立“匀酒乡村振兴基金”，累计捐赠800万元用于基础设施建设；连续5年资助贫困学生260名，发放助学金320万元。建设“黔南酒史馆”，举办“匀酒文化节”，吸引游客超10万人次，带动周边村寨旅游收入增长30％。

酒，承载的不仅是舌尖的醇香，更是文化的沉淀与时代的回响，甚至是一个地区的标识与品牌。谈及未来规划，赵琅宇表示，将继续锚定产业高质量发展目标，以更高站位服务区域战略，以更大力度深化改革创新，以更加坚定的步伐迈向高质量发展新征程。

“接下来，我们匀酒将聚焦三大优势，第一产业升级，对我们二期建设完了之后，我们的产能由现在的1500吨，增加到3500吨的整个酱酒产能，更有效地提高了我们产能的同时，解决了我们的就业问题，第二我们将继续加强与当地农业的合作，提升我们原粮种植的规模，让老百姓收益，酒厂的原粮也有保障，第三我们将多元化的发展我们的品牌，多元化推出我们的产品，让广大消费者都能体验到匀酒的品质。”赵琅宇说。