“我们开发的毛尖腊肉、毛尖曲奇、青梅毛尖等都匀毛尖茶产品比较受市场认可。”7月6日，在黔南州都匀市布依妹茶叶有限公司香山里分店，公司负责人王国叶告诉记者。

都匀毛尖茶点　陈泓廷　摄

夏日，游客在都匀市解锁了更多品尝都匀毛尖的方式：清晨，漫步万亩茶园，品一杯鲜爽回甘的都匀毛尖；中午，到江城酒店江城聚福餐厅，尝一桌以毛尖入菜的毛尖茶宴；下午，游览都匀秦汉影视城，用毛尖冰激凌驱散暑热；傍晚，吹着剑江河的风，点一杯毛尖奶茶，品甜而不腻的毛尖茶点；晚上，到夜市一条街，以一杯冰爽的毛尖啤酒入喉，让麦香和茶香在口中碰撞；返程时，以茶香鸭和都匀毛尖茶作为伴手礼，带走都匀的味道。

都匀毛尖，这一叶穿越千年的贡茶，芬芳不再止于茶杯之间，而是跨界融入了菜品、饮料、甜点等食品行业，焕发出新的生命力，被赋予千般滋味。

都匀茶山

作为中国十大名茶之一，2025年都匀毛尖品牌价值达55.88亿元。黔南州拥有124万亩投产茶园，如何做优“茶＋”这篇文章，实现跨界创新、茶旅融合？答案是：种好干净茶，加快茶产业提档升级。

“开发都匀毛尖茶系列产品，不仅是创意，更是都匀毛尖好品质给的底气。”都匀市见山云亦茶社主理人谢振琴告诉记者，茶社推出的云岑糕、云亦雀舌糕等特色新茶点，备受年轻人青睐，在小红书、抖音上收获了高评分。

见山云亦茶社茶点　王维维　摄

黔南州产业发展中心综合科科长周乐珊介绍，黔南州落实绿色生态理念，持之以恒强化都匀毛尖茶核心竞争力。

黔南州出台多项文件，推进茶产业高质量发展。不仅强化地方茶树种质资源优选优育，还推动数字茶园基地、绿色高效茶园基地建设，深化质量监管体系，建立都匀毛尖核心区产品溯源体系。截至目前，全州建成高效茶园16万亩，打造欧标茶园26万亩。同时，狠抓茶叶产业提质，实施国家地理标志产品保护及贵州省标准化示范试点项目，建成都匀毛尖国家地理标志示范区，修订发布茶叶标准体系，推动都匀毛尖茶对标生产、按标流通，实现从茶园到茶杯的规范化、标准化发展。

强有力的政策支持下，企业加速发展，茶产业提档升级：2024年，实施三都自治县现代化茶叶加工示范基地建设项目，建成年产能2000吨茶叶生产线及4条包装生产线，未来3年计划与贵茶集团共建5万亩碾茶基地；建成有机茶园5万亩、绿色茶园3万亩……

都匀毛尖老冰棍

眼下，虽然春茶采摘早已结束，但都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司的制茶车间依然忙碌。“除了春茶，公司还提高了夏秋茶的生产加工能力，提高茶叶下树率。”公司副总经理唐浩说，车间的9条全自动化茶叶生产线，4个小时就能生产近1吨干茶。与此同时，贵州黄红缨茶业有限公司也正忙着夏秋茶生产。公司负责人黄红缨说：“今年公司的夏茶产值上千万元，带动群众增收上百万元。”

不仅如此，上百万亩都匀毛尖茶园也是茶文旅融合发展的“蓝海”。

暑假来临，都匀市毛尖镇坪阳村的村民们又忙碌了起来。“大家要准备接待暑假的学生研学团。”坪阳村村委会副主任许明星告诉记者。

都匀茶农采茶　李嘉琪　摄

近年来，得益于茶文旅融合发展，像坪阳村一样的种茶村不仅卖茶，还“卖风景”。黔南州通过完善景观设施配套，依托茶山形成的5个A级乡村旅游景区，2024年接待游客72.43万人次，收入1168.24万元；整合茶博园、影视基地等资源，开发17条特色茶旅线路，建成5条红色茶旅精品路线，积极打造茶文旅融合示范区。

创新，让都匀毛尖“破圈”发展成为常态。周乐珊介绍，黔南州紧盯茶市场变化和消费需求多样化，适时调整产品战略，实行以销定产。在做优都匀毛尖高端茶的基础上，通过加强夏秋茶开发，不断拓展红茶、白茶、再加工茶生产。积极引导茶企进行包装升级等，打造旅游产品、衍生产品，陆续推出茶酒、速溶茶、袋泡茶、刺梨红茶等10多种茶系列产品。同时，拓展产业融合路径，建成茶文化研学基地3处，打造“茶＋影视”“茶＋非遗”等融合业态，形成“文化赋能、产业增值”的融合发展格局。

紧盯市场，融合创新，都匀毛尖的千般滋味拓展出新的产业格局。